La pasta Armando è una delle eccellenze agroalimentari del nostro territorio.
Tanti formati e specialità prodotte con grano 100% italiano.
La pasta Armando del Pastificio De Matteis può essere considerata un’interessante eccezione del panorama agroalimentare italiano: è l’espressione di un accordo diretto del pastificio campano con oltre 800 agricoltori delle nostre terre.
L’impiego esclusivo di grani italiani rappresenta, da un lato, una garanzia sull’origine della materia prima, e, dall’altro, un’indiretta certificazione della qualità della pasta. L’origine estera del grano, infatti, può rilevare sia per la presenza di micotossine che per quella di alcuni agenti chimici legati alle procedure di essiccamento del cereale. Tali procedure si rinvengono, spesso, nelle produzioni provenienti da paesi situati a latitudini elevate, come nel caso di Canada e Russia.
Pasta Armando: non c’è solo il grano duro
Il grano duro non è l’unica materia prima. Sono disponibili anche i formati con grano integrale bio, quelli con farina di legumi e la pasta gluten-free, senza glutine.
La pasta Armando è presente in diverse linee:
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[ap_li]i formati quotidiani, da 500 grammi: farfalla, tortiglione, fusillo, rigatone, zita, penna, chitarra, fettuccia, spaghetto, pappardella;[/ap_li]
[ap_li]i formati artigianali, da 500 grammi: anello, lumacone, pacchero, lasagna, cannellone;[/ap_li]
[ap_li]i formati con grano integrale biologico, 100% italiano: fusillo e spaghetto. Le confezioni sono da 500 grammi;[/ap_li]
[ap_li]i formati naturalmente gluten-free, con farine naturali che non subiscono particolari trattamenti. Si tratta di un mix di cereali italiani che, per loro stessa natura, sono privi di glutine: grano saraceno, mais e riso. I formati disponibili sono la penna e lo spaghetto, in confezioni da 500 grammi.[/ap_li]
[ap_li]altri formati naturalmente privi di glutine, fatti con un mix di farine di legumi: una pasta ad alto contenuto proteico. I formati disponibili sono la penna (con farina di lenticchia rossa) e il fusillo (multilegumi), in pacchetti da 250 grammi.[/ap_li]
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N.B.: i formati potrebbero variare in base alle disponibilità del momento.
